Рецепт теста от моей прабабушки! Ваша выпечка будет ароматной и воздушной

Если вы попробуете приготовить тесто для своей любимой выпечки по этому рецепту, результат вас порадует! Выпечка станет более мягким, нежным и воздушным.

https://food.obozrevatel.com/

Мой совет: если вам не нужно так много теста, уменьшите количество ингредиентов в два раза, или разделите и вторую часть заморозьте, на качество и вкус это никак не влияет.

Для приготовления теста, весом примерно полтора килограмма, нам понадобится:

Основная масса:

— 5 стаканов муки;

— 25 грамм водки;

— 2 яйца;

— 200 грамм сливочного масла;

—  60 грамм растительного масла;

— щепотка соли;

— 100 грамм сахарного песка.

Опара:

— 30 грамм дрожжей (мой совет: если используете сухие – берите в три раза меньше);

— 100 миллилитров чистой воды;

— 10 грамм сахарного песка;

— 50 грамм муки.

Приступаем к приготовлению:

  1. Опара: дрожжи и сахар растворяем в теплой воде. После добавляем муку. Перемешиваем. Должна получиться густая консистенция, как нежирная сметана.
  2. Оставляем опару на какое-то время, до появления пены.
  3. Основа: взбиваем яйца с сахаром.
  4. Когда опара начала пениться, добавляем ее к смеси яиц и сахара.
  5. По очереди добавляем размягченное сливочное масло, водку, растительное масло, сметану и соль. Хорошо перемешиваем массу после добавления каждого компонента.
  6. В полученную массу постепенно вводим муку, каждый раз вымешивая. В общем, нужно добавить 500-700 грамм муки.
  7. Замешиваем тесто.
  8. Накрываем миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и ставим в теплое место на несколько часов.
  9. Спустя несколько часов, добавляем оставшееся тесто и снова вымешиваем.
  10. Оставляем еще на несколько часов.
https://povar.ru/

Полученное тесто просто ошарашит вас своими размерами. Вдобавок, все булочки, пирожки и пироги, сделанные из этого теста, приятно удивят вас своего легкостью, воздушностью, нежностью и потрясающим вкусом.

Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями!

Оцените статью
Рецепт теста от моей прабабушки! Ваша выпечка будет ароматной и воздушной